_1.jpg

image_gallery899000000.jpg

                                                                                                              

 

       

     banner_2.png   zak1_main_02.gif 963823a261b751716a927e2ebe7201dd.png

                        

Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.

Комплексное обеспечение продуктами питания на 2020 год осуществляется:

Комплексная поставка продуктов питания для нужд дошкольных образовательных учреждений Кронштадтского района Санкт-Петербурга в 2020 году (с преференцией по приказу Министерства финансов Российской Федерации от 04.06.2018 № 126н) Контракт № 49/6-2020

Комплексная поставка продуктов питания (поставка, хранение, перевозка до пункта назначения, погрузо-разгрузочные работы, очистка и санитарная обработка транспортных средств) для  ГБДОУ№6  Кронштадтского района Санкт-Петербурга, в 2020г контракт № 48/6-2020

В соответствии с «Цикличным десятидневным меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет»; с «Цикличным десятидневным меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет», утверждённым начальником Управления социального питания 18.10.2018г Н.А. Петровой.

В соответствии с ассортиментным перечнем основных групп продовольственных товаров и сырья для обеспечения социального питания в дошкольных образовательных учреждениях Санкт-Петербурга, под цикличное двухнедельное меню рационов горячего питания для организации питания детей, разработанное Управлением социального питания; технологией приготовления пищи, а так же требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, включая действующие требования и нормы, установленные нормативно-технической документацией;

С учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях. При составлении меню учитывается энергетическая ценность (калорийность) суточного рациона по отдельным приемам пищи.

В ГБДОУ организованно четырех разовое питание:

  • завтрак
  • второй завтрак
  • обед
  • полдник

Отпуск питания по группам организуется в соответствии с графиком, размещенным на информационном стенде пищеблока, групповых информационных стендах.

Питание воспитанников осуществляется в групповых помещениях. В составе групповой ячейки каждой возрастной группы имеется буфетная с необходимым технологическим и санитарным оборудованием. Столовая, чайная посуда, столовые приборы выделяются для каждой группы из расчета не менее одного комплекта на одного ребенка согласно списочному составу детей в группе.

Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в учреждении и дома родителей информируют об ассортименте питания ребенка. Ежедневное меню вывешивается в уголке для родителей (в холле, раздевальных комнатах учреждения).

Положение о организации питания воспитанников

Программа производственного контроля

Цикличное десятидневное меню (от 1 до 3 лет)

Цикличное десятидневное меню (от 3 до 7 лет)

Пищеблок обеспечен необходимым сертифицированным оборудованием, в соответствии с требованиями действующих СанПиН.

Работники пищеблока проходят курсы повышения квалификации в соответствии с графиком курсовой подготовки не реже 1 раза в 3 года.

Для осуществления контроля за организацией качества питания в ГБДОУ №6 созданы:

Совет по питанию.

Бракеражная комиссия. 

Регламентация деятельности по контролю за организацией качества питания: 

  • Положение о Совете по питанию.
  • Положение о бракеражной комиссии.
  • План работы Совета по питанию ГБДОУ № 6.
  • Мероприятий санитарно-просветительской работы с родителями, детьми, педагогами по организации здорового питания и формирования личной культуры ребенка в ГБДОУ № 6.
  • Осуществляется контроль по организации питания в ГБДОУ № 6.
  • Приказы заведующего ГБДОУ № 6:

«О создании бракеражной комиссии на учебный год».

«О создании комиссии по питанию на учебный год».

«О назначении ответственного за организацию режима и качества питания на учебный год».

Журнал бракеража сырой продукции.

Журнал бракеража готовой продукции.

Журнал С-витаминизации. 

Ответственным лицом за приемку продуктов питания в учреждение являются Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется

Управлением социального питания:

Место нахождения: 197110, Санкт - Петербург, ул. Пионерская, д. 22, лит. А

Контактные телефоны: (812) 417-35-50; (812) 417-35-51; (812) 417-35-52

Телефон "горячей линии":(812) 417-35-50

Начальник Управления социального питания: Петрова Наталья Александровна тел.: (812) 417 - 35 – 70

Сайт: gov.spb.ru/gov/otrasi/socpit/

Управление социального питания является исполнительным органом государственной власти Санкт-Петербурга, созданным для проведения государственной политики Санкт-Петербурга в сфере социального питания, а также координации деятельности иных исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга в этой сфере, занимается организацией системы гарантированного питания в детских дошкольных учреждениях, учреждениях общего и профессионального образования, учреждениях здравоохранения и других социальных учреждениях Санкт-Петербурга.

w4455435644.png Нормативные документы по организации питания.

 

 


Дополнительные материалы:
  контракт питание 49/6 2020 по 126 ПП.docx   (4.55 Mb, скачиваний: 15)
  контракт питание 50/6 2020 молоко.docx   (38.39 Kb, скачиваний: 11)
  контракт питание 48/6 2020 832 ПП.docx   (5.63 Mb, скачиваний: 12)